Filizlenmiş karabuğday - sağlık yararları ve zararları

Karabuğday en popüler ürünlerden biridir. Bu tahıldan hazırlanan yiyecekler doyurucu ve besleyicidir. Ve düşük maliyetli karabuğday "ucuz ve kullanışlı" durumunu karşılayan ürün rütbe yükseldi. Bu tahıl kültürünün muhteşem bileşimi, bir zamanlar adı verilen alanların kraliçesi olanı tam olarak haklı çıkarır. Ve popüler krup yıllardır bu yüksek rütbeyi kaybetmedi, aksine, konumunu güçlendirdi ve bir anlamda tamamen yeni bir “yüz” kazandı. Gerçekten de, ortalama vatandaşların çoğunluğu masalarında kızarmış karabuğday yemeklerini görmeye alışkındır, ancak az sayıda yeşil kabuğu çıkarılmış tane biliyor. Bu seçenek bizim için normal üründen daha da kullanışlı olsa da.

Düzenli kullanımla yeşil karabuğday harikalar yaratabilir: vücuttaki iyileşme süreçlerine başlar, temizler, gençleştirir ve hastalıklara karşı korur. Doğal beslenmenin taraftarları, yeşil karabuğdayın faydalarını uzun zamandır takdir ettiler ve günlük diyetlerine tanıttılar. Filizlenmiş yeşil karabuğday, özellikle ürünün yüksek değeri için "canlı" olarak adlandırılan bu tür çevrelerde popülerdir.

Filizlenmiş tahılların özelliği

Sağlıklı beslenmeyi sağlayan ürünler elde etmek için tahılların çimlendiğini hemen belirtmek gerekir, bilinen tüm tahıllar bezelye, pirinç, darı, mercimek ve diğer birçok tahıldır. Benzer bir eğilim, bitkinin mikropunun maksimum sayıda yararlı bileşen içermesinden kaynaklanmaktadır. Ancak tuhaflık, ilk filizlerde, tüm karmaşık maddelerin bölünmüş bir durumda olmasıdır, bu da vücut tarafından kolay ve hızlı asimilasyonlarına katkıda bulunur.

Bu tür tahıl - yeşil için olağandışı rengi açıklayan bu özelliktir. Sonuçta, ısıl işlem görmemiş tahıl, standart kahverengi renge sahip karabuğdayın aksine tüm bileşenleri korur. Yeşil tahıl yüksek sıcaklıklara maruz kalmadığından, iyi filizlenir ve hafif, hoş bir tada sahiptir.

Faydalı nitelikler

Bir ürünün faydalı özelliklerini objektif olarak değerlendirmek için kimyasal bileşimini incelemek gerekir. Karabuğday, vücudun tam çalışması için hayati önem taşıyan on sekiz amino asit, vitamin ve mineral bileşen içerir. Tüm elementlerin uyumlu bir kombinasyonu vücuda aşağıdaki gibi yansıtılır:

• hastalığa yüksek direnç sağlar;
• kemik dokusunun yapısını iyileştirir;
• kasları güçlendirir;
• ateroskleroz gelişimine karşı koyar.

Filizlenmiş karabuğdayın başka bir özelliği daha az değerli değildir - taze tahıl mükemmel bir antioksidandır. Bu tür tahılların sistematik kullanımı ile metabolik ürünlerin ve toksinlerin çıkışı aktive edilir. Bu yetenek kilolu insanların kilo vermesine yardımcı olur ve sindirim problemleri olanlar bu süreci normalleştirebilir.

• karbonhidratlar - 62;
• diyet lifi - 1.3;
• su - 14;
• proteinler - 12.6
• yağlar - 3.3.

Bazı raporlara göre, çimlenmiş karabuğday tahılında fosfolipidler bulunmaktadır. Bu maddeler gençleşmeyi ve kolesterolü düşürür. Ek olarak, organik asitlerin içeriğinden dolayı, vücuttaki asit-baz dengesini normalleştirmek mümkündür.

Tabii ki, karabuğday insanlar için yararlı birçok başka özelliğe sahiptir.Ancak burada örnek olarak verilen, bu tahılın değerli bir gıda ürünü olarak tanınması için yeterlidir.

Olumsuz tarafı

Hayat, pozitifin yanında daima negatifin bir kısmı olacak şekilde yapılandırılmıştır. Yeşil karabuğday bir istisna değildir. Filizlenmiş karabuğday, bireyler için besleyici bir diyete sokulmamalıdır:

• artan kan pıhtılaşması ile;
• yeşil tahıl bileşiminin bileşenlerinden birinde alerjik belirtilere eğilimli insanlar.

Ayrıca, ılımlılıkta kullanılan her şeyin iyi olduğunu unutmamak gerekir. Karabuğdayın sık kullanımı bağırsak bozukluklarına neden olabilir: şişkinlik, zayıf sindirim.

Karabuğday nasıl çimlenir?

Bu, ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık bir süreç değildir. Ancak yine de, bu durumda sağlığa zarar vermemek için bazı kurallara kesinlikle uyulması önerilir.

Yani, ilk aşama hazırlıktır. Çözülmesi gereken görevi tam olarak karşılar: tahılları filizlendirmek için önce kaliteli bir ürün satın almalısınız. Bu amaçla, belirgin kusurlar ve yabancı kapanımlar olmadan aynı renkte homojen bir yapıya sahip taneler uygundur. Ürün etiketine dikkat ettiğinizden emin olun: ürünün raf ömrü bir yılı geçmemelidir. Paketi açtıktan sonra karabuğday, küf ve yabancı aromalar olmadan doğal bir koku yaymalıdır.

Tahılların çimlenmesi. Yeşil karabuğdayın kendi içinde çimlenme süreci basittir, ancak biraz çaba ve sabır gerektirir. Ortalama olarak, tüm eylemler yaklaşık bir gün sürer. Benzersiz bir ürünün üretilmesi adım adım süreci şöyle görünür:

1. İlk olarak, tahıl birincil işleme tabi tutulmalıdır: iyice yıkanmalı, birkaç kez su değiştirilmeli, çöp ve kusurlu tahıllar çıkarılmalıdır.
2. Daha sonra tahıl filtrelemeye tabidir: dibinde temiz bir gazlı bez yayan bir kevgir kullanmak en iyisidir. Yıkanan taneler belirtilen kaba dökülmelidir.
3. Kevgir ayrıca, tahılların nefes alabilmesi için bir gazlı bezle kaplanmalıdır. Sonra her şey akan suyun altına girer ve durulanır.
4. Su boşaldığında, kevgir içeriği ile birlikte sekiz saat bekletilir. Bu süre zarfında çimlenme süreci orada başlamalıdır.
5. 8 saat sonra, üstteki gazlı bez su ile tekrar nemlendirilmeli, sıvının boşalmasına izin verilmeli ve ilk filizler çıkana kadar 6 saat daha bekletilmelidir.
6. Altı saat sonra, kütle kevgirden çıkarılır, derin bir kaba yerleştirilir, mukus oluşumundan yıkanır. Böyle yararlı bir iş parçasının buzdolabında en fazla 4 gün saklanması tavsiye edilir.

Çimlenmiş ürünü gelecekteki kullanım için hasat etmek elbette uygundur. Ancak uzmanlar, küçük porsiyonlarda karabuğday çimlenmesini tavsiye ediyor.

Yararlı ve etkili

Filizlenmiş tahılların yemeklerinin günlük menüsüne dahil edilmesi sadece sağlığı güçlendirecek, kalp problemlerini hafifletecek ve sindirim işlevlerini oluşturmaya yardımcı olacaktır. Bu karabuğdaydan, yulaf lapasına biraz kuru meyve eklerseniz, tüm aile için sağlıklı kahvaltılar pişirebilirsiniz. Bu ürünü kullanarak, orijinal salataları pişirebilir, hatta çimlenmiş karabuğdaydan un yaparlar ve sonra ekmek pişirirler. Filizli tahılların kapsamı çok geniştir. Bu tahıl kozmetolojide kullanılır, birçok kilo kaybı diyetinde bir elyaftır.

Video: yulaf lapası tarifi filizlenmiş yeşil karabuğday