Yayın balığı - dışarıdan çok korkunç, ama içeriden lezzetli

Yayın balığı en değerli ticari balıklardan biri olarak adlandırılır. Korkunç görünüyor, genellikle deniz kurdu olarak adlandırılan hiçbir şey için değil. Bir yetişkin 2.5 metreye ulaşır ve 20-30 kg ağırlığındadır. Balık, gurme çeşitlerinin diğer türlere tercih ettiği lezzetli ihale etiyle değerlidir ve her ısırıktan içtenlikle zevk alır.

Faydalı özellikler

Yayın balığı ailesi çeşitli türlerden oluşur. Ticari önemi olan:

• çizgili;
• Uzak Doğu
• mavi;
• sivilceli.

Deniz balıkları çok miktarda iyot bileşiği, fosfor, kalsiyum, potasyum, bir dizi vitamin içerir. Omega 3 yağ asitleri özellikle değerlidir.

Bu önemlidir: hipotiroidizmden muzdarip insanların diyetteki ürün miktarını dikkatlice dozlaması gerekir.

Yayın balığı yağlı çeşitlere aittir ve balık yağı görme keskinliğini korur, sinir sisteminin durumunu stabilize eder ve bağışıklığı geliştirir. Diyet ürünü olarak kabul edilir, kolayca sindirilebilir proteinler içerir, tuzları, vücuttaki fazla sıvıyı giderir ve yağların parçalanmasını hızlandırır.

Balıkların yararlı özelliklerinin ve kalori değerinin korunması, hazırlama yöntemine bağlıdır.

Yayın balığı lezzetli nasıl pişirilir

Yağlı deniz balıkları karamsar ve bazı mutfak becerileri gerektirir. Uygunsuz eylemlerle, bir tavada iştahsız bir bulamaç haline yayılır. Lezzetli ve sağlıklı yiyecekler hakkındaki kitaptaki resme karşılık gelen güzel bir yemek elde etmek için tarifi açıkça takip etmelisiniz.

Hamuru balık filetosu
Parçaların parçalanmasını önlemek için, güçlü bir tuz çözeltisinde tutulur ve pişirmeden önce çırpılmış bir yumurtaya daldırılır. Hamur ayrıca balığın deforme olmasını önler.

Hatırlamaya değer: filetoyu sadece iyi kalsine edilmiş bir tavada kaynar yağa koyun.

Filetoyu kesilmiş parçalara limon suyu püskürtülür ve meyilli boyunca bırakılır. 2 yumurtadan, 50 gr karıştırılır. votka ve 100 ml. unu ile su. Sıvı ekşi krema kıvamında olmalıdır. Tuz ve karabiber hemen eklenir. Şimdi filetoyu yavaşça karışıma batırın ve hemen tavaya yayın. Hazırlanma süresi 10-12 dakikadır.

Fırın biftek patates ile
Pişirme o kadar basittir ki acemi ev hanımları için bile kullanılabilir. İnce patates dilimleri bitkisel yağ ile yağlanmış bir folyo tekneye yerleştirilir, üzerine yayın balığı biftek yerleştirilir, tuzlanır, karabiber ve 20 dakika boyunca fırına gönderilir. Daha sonra yarı hazırlanan yemek çıkarılır, rendelenmiş peynir ile kaplanır ve 15 dakika daha fırına gönderilir. Folyo olarak servis edilir veya yeşilliklerle süslenmiş bir tabağa nazikçe aktarılır.

Yavaş bir tencerede buğulanmış fileto
Pişirme işleminde yağ kullanmazsanız, kalori içeriği 100 g'dır. yayın balığı sadece 120 kcal'dir. Parçalar tuz ile ovulur, limon suyu serpilir ve un içinde yuvarlanır. Daha sonra dikkatlice bir tel ızgara üzerine yerleştirilir, kaseye 100 ml eklenir. cihazı 20 dakika boyunca buhar moduna geçirin. Aynı kaseye, ikinci bir yaklaşım olarak bir garnitür için sebze koyabilirsiniz.

Bir yayın balığı nasıl pişirileceğini bilmek, sadece bir tarif seçmek ve kesinlikle takip etmek, sonunda nefes kesici bir şekilde lezzetli bir yemek elde etmek için kalır.

Video: Yayın balığı nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır