Şampanya sarhoş: şampanya yemeği

Şampanya atıştırmalıkları yapmak sanata benzer. İçeceğin tatlılık seviyesini, konukların tercihlerini, mevsimi ve bayram vesilesini hesaba katmak gerekir. Zehirlenmeyi değil, bir dereceye kadar eğlenceyi korumak için sofistike ve doygunluğun eşiğinde denge kurmaları gerekir. Onlarca yıl boyunca geliştirilen ve farklı şampanya çeşitleri ile hangi yemeklerin servis edileceği konusunda bazı öneriler var.

Köpüklü İçecek Referansı

Şampanya arasındaki temel fark şeker içeriğidir. Brut en katı olarak kabul edilir. İçeceğin küçük bir yudumunda, tüm avantajları zaten görülebilir, çünkü tatlılık 6-12 g / l'yi geçmez. Buketteki kusurları boğamaz, bu yüzden nadiren satın alırlar, ancak görünüm uzmanlar tarafından çok takdir edilir.

Yarı tatlı şampanya insanların büyük çoğunluğu tarafından tercih edilir. Kolayca sarhoş, hoş bir tat bırakıyor, raflarda çeşitli üreticilerin bu türlerinden çok çeşitli.

Yarı kuru köpüklü parametreler açısından yarı tatlıya çok yakındır. Lezzetler bile çok benzerdir ve sadece uzmanlar onları güvenle ayırt edebilir: Şeker seviyeleri sırasıyla% 5 ve 6'dır.

Rosé şarabının korunması gereken çok hassas bir aroması vardır, bu nedenle, atıştırmalık paleti özeldir.

Görgü kurallarına uymak ve masayı içeceğin özelliklerine göre ayarlamak için türlerin lezzet özelliklerine odaklanmaya değer.

brut
Eril bir karaktere sahip, doğrudan ve biraz uzlaşmaz. Ona uyacak şekilde hazırlanmış atıştırmalıkların bir listesi:

• keçi peyniri ve sert çeşitleri, muhtemelen küf ile;
• deniz ürünleri;
• kremsi macun;
• fıstık;
• karides ve armut salatası;
• havyar ile lezzetli sandviçler.

Bir içeceği daha yoğun yemeklerle birleştirmeyi planlıyorsanız, ana olanlar olarak seçmelisiniz:

• ızgara kırmızı balık;
• dana biftek;
• kalamar dolması;
• baharatlı soslu tavuk;
• hindi filetosu.

Çok nadiren, ama tatlı için brut bırakıldığı durumlar vardır. Daha sonra, bir ek olarak, fındık, ananas, kivi, portakal, mango ve şeftalilerin hakim olduğu meyve salatalarını pişirmeye değer. Şeker sırındaki tatlı mus ve jöle, beyaz çikolata, kayısı gölgesini mükemmel bir şekilde vurguladı.

Yarı tatlı ve yarı kuru
İçki evrensel olarak adlandırılabileceğinden burada hayal özgürlüğü verebilirsiniz. Avrupa, Rus ve Doğu mutfağından uygun yemekler:

• suşi;
• rulo;
• balık, karides, havyarlı kanepeler;
• mavi peynirler;
• doldurulmuş bıldırcın yumurtası;
• sert peynirler;
• kaz ciğeri.

Ana yemekler tavuk, hindi, kaz filetosu olabilir. Domuz eti, yarı ve çiğ tütsülenmiş sosis pirzola. Köpüklü pizza, fondü, ton balığı, alabalık tadına gölge katın.

Tatlıların konukları sunulmaktadır:

• dilim karpuz ve kavun;
• çilek;
• şeftali, mango, üzüm bazlı meyve karışımları;
• krem şanti ile kekler;
• puf ve Hindistan cevizi kek.

Ayrıca kuşkonmaz, oyun, hafif peynirler, karnabahar servis edilmesi önerilir. Mayonez sosları, baharatlı yemekleri, balık macunları ile tamamen bileşik salatalar, şarap tadını tamamen yok edebilir.

pembe
Bu durumda ana odak et ve et kesimidir. Havyar, ıstakoz, istiridye, yer mantarı, geyik eti ve somon ideal olarak kabul edilir. Bu tür masraflar her zaman haklı değildir, bu nedenle orta zemine sadık kalmak daha iyidir:

• jambon ve söğüş;
• tavşan;
• türkiye;
• ızgara et.

Dana eti, kuzu eti, oyun için uygun yemekler.

Meze Tasarımı

Temel kural, meze, örneğin tartletler, kanepeler, şişlerde mezeler, rulolar, mini kekler, meyve salatası veya havyar içeren sepetler şeklinde bölünmelidir. Servis edilen yemeğin görünümü çok önemlidir. Çırpılsınlar, ancak estetik kesinlikle gözlenir.

Hatırlamaya değer: Şampanya bir kutlama duygusu yaratır ve masanın üzerindeki tek bir önemsememek, onu büyük bir tutarsızlıkla gölgelememelidir.

Şampanya ile ne servis edilmemeli

Hakim stereotiplerin aksine, köpüklü ile birleşmeyen ürünlerin bir listesi var. Bitter çikolata her türlü şampanya için uygun değildir. Bol miktarda kekik, acı biber, sarımsak ve baharat içeren baharatlı atıştırmalıklar, şarabın narin tadını tamamen bloke ederek içme için bulamaç bir sıvı haline getirir. Sirke ilavesiyle hazırlanan yemekler gibi oryantal tatlılar da en iyi seçim değildir. Yağlı et, portakal ve kahvenin kendi yoğun, zengin tadı vardır. Köpüklü buketi tamamen kaplar. Kuru kırmızı şarap veya alkollü kokteyller için bırakılmalıdır.

yemek tarifleri

Bazen misafirler aniden gelir, zaten masaya bir şişe alırlar. Ona layık bir eşlik yaratmak için, ocakta yarım gün durmak gerekli değildir. Birkaç kolay pişirilebilir, ancak oldukça rafine aperatifler her zaman yardımcı olacaktır.

1. Doldurulmuş yumurtalar 10 dakika içinde pişirilir. Doldurma için peynir ve ince doğranmış jambon alınır. Haşlanmış yumurtalar yarıya kesilir, yumurta sarısı çıkarılır, hafif sos, rendelenmiş sert peynir ve jambon ile karıştırılır, iyice karıştırılır ve yeşilliklerle süslenmiş yumurta yarımlarına geri terbiye edilir.
2. İnce pide ekmeğine dayanan tembel rulo yaklaşık 20 dakika sürer. İyi olan şey, buzdolabındaki her şeyin doldurma için uygun olmasıdır. Füme tavuk göğsü, peynir ve kremalı hafif sosun bir kombinasyonu klasik olarak kabul edilir. Dolgu, pide ekmeği üzerine ince bir tabaka halinde uygulanır ve dikkatlice bükülür, buzdolabında 15-30 dakika bekletilir. Daha sonra şişler üzerinde servis edilen rulolar gibi porsiyonlu parçalara kesilir.
3. Meyve şişleri her türlü tatlı meyveyi içerebilir. Çilek, mango, muz, konserve ananas dilimleri tercih edilir. Güzel görünüyor, çabuk kesiliyor ve oluşuyor. Elmayı kullanmanız tavsiye edilmez, hızla havalandırılır ve dışa doğru göze hoş görünmez.
4. Çikolatalı Meyveler. Buzdolabı yanlışlıkla bir bar sütlü çikolata, çilek veya kiraz koruduysa, akşam kaydedilir. Çikolata parçalarını yapışkan bir duruma eritmek, meyveyi içine batırmak ve parşömen kağıdına koymak yeterlidir. Bir meyve buketi, her bir meyvenin bir şiş üzerine dikilmesi durumunda çok etkileyici görünüyor ve daha sonra nemli rammed şekerli bir vazo görevi görecek olan tabana yapıştırın.
5. Peynirli kanepeler 10 dakika içinde pişirilir. Hafif kızarmış ekmek dilimi üzerinde, bir dilim peynir, bir dilim konserve ananas ve zeytinden parlak bir piramit monte edilir.
6. Tuzlu balık veya karides ile Mini sandviçler. Prensip aynıdır, tereyağında kızartılmış bir ekmek, salata veya roka yaprağı, deniz ürünleri veya üstte balık. Kompozisyon dekoratif bir kürdan ile sabitlenir.
7. İlginç bir seçenek, ince peynir dilimleri ile katmanlara yerleştirilmiş hazır bir et kesimidir. İletişimin ilk dakikaları için, atıştırmalıkların geri kalanı olgunlaşırken, meyve ve fındık karışımı uygundur.

Önemli: yağlı yiyecekler köpüklü buketi tüketir ve sindirimi zordur. Hafif yemekleri tercih etmek daha iyidir.

Şampanya nasıl içilir

Camın şekli herhangi bir olabilir, ancak her zaman yüksek ince bir bacakta ve kabarcıkların renk ve süslü yollarını oynamak için kesinlikle şeffaf duvarlarla.

İçeceği önceden ısıtmamak için camın camına avucunuzla dokunmamak en iyisidir. Tat paletini açmak için, küçük yudumlarda hafifçe içmeniz gerekir. İçeceğin sinsi olduğu ve tatil boyunca tatma sırasında önlemlere uyduğu unutulmamalıdır.

Köpüklü çeşitliliğin ve ana atıştırmalıkların doğru kombinasyonu, kutlama boyunca şampanyadaki gaz kabarcıkları gibi iletişim kolaylığı ve eğlenceli bir ruh halini korumaya yardımcı olacaktır.

Video: şampanya içmek ve sarhoş olmamak