Diyabette kereviz - yararları ve zararları

Kereviz, eski çağlardan beri insanlar tarafından kullanılan bir sebze ürünüdür. Bu sebze, belki de zengin vitamin içeriği ve içindeki yararlı bileşenler sayesinde herkes tarafından bilinir. Bugün, 20 yüzyıldan fazla bir süredir, bu bitki yemek pişirmede kullanılmaktadır. Günümüzde kereviz esas olarak bir diyete bağlı insanlar tarafından büyük ölçüde kabul edilmektedir. Genellikle kereviz kullanımı doktorlar tarafından bile önerilir. Örneğin, bu sebze diyabet için çok yararlıdır.

Kereviz ne işe yarar?

Başlangıç ​​olarak, bugün 20'den fazla farklı kereviz çeşidi olduğu belirtilmelidir. Temelde aralarında üç çeşit ayırt edilebilir: kök, yaprak sapı ve yaprak çeşitleri. Sonuç olarak, bu bitkinin yaprakları, kökleri ve sapları yiyecek için kullanılabilir. Diyabetli, diyete herhangi bir çeşitlilik dahil edilebilir, çünkü hepsi kan şekeri seviyelerini normalleştirme özelliğine sahiptir.

Kereviz belki de en çok çalışılan bitkilerden biridir. Uzmanlar, bu sebzenin aynı anda çok sayıda gerekli eser elementin bir kombinasyonunu içerdiğini söylüyor:

1. Potasyum. İnsan vücudundaki bu element çok önemli bir işlevi yerine getirir - beyin hücrelerine oksijen sağlama işlemini yürütür.
2. Demir. Bu element esas olarak kanda hemoglobin hücreleri oluşturmak için gereklidir.
3. Kalsiyum. Her şeyden önce, bu mikro element kemik dokularının yapısı için gereklidir. Ek olarak, kalsiyum metabolik süreçleri önemli ölçüde hızlandırabilir ve geliştirebilir.
4. Fosfor. Bu eleman ayrıca kemik dokusunun yapımında rol alır.
5. Magnezyum. Dokulardaki hasarlı hücreleri geri kazanmaya yardımcı olur. Ek olarak, magnezyum kan damarlarının tonunu iyileştirebilir.
6. Sodyum. Bu mikroelement midede meyve suyu üretimini kışkırtır ve ayrıca böbreklerin çalışmasını normalleştirir.

Tüm bu eser elementlere ek olarak, kereviz ayrıca çok sayıda vitamin içerir:

1. C vitamini. Bu vitaminin yüksek içeriği güçlü bir sinir sistemi sağlar. Bu element ayrıca metabolik süreçleri iyileştirir, kollajen üretimini destekler ve demirin bağırsaklar tarafından emilimini hızlandırır.
2. B-karoten ile beslenmiştir. Bu vitamin öncelikle bağışıklık sistemini güçlendirmekten sorumludur.
3. Folik asit. Bu element vücuttaki protein metabolizmasına zorunlu bir katılımcıdır.
4. B1. Bu bileşen, vücudun sinir sisteminin tüm bileşenlerini olumlu yönde etkiler.
5. Riboflavin. Bu element hücrelerin büyümesi ve restorasyonunda rol oynar.
6. PP. Bu vitamin tiroid bezinin işleyişini normalleştirir.
7. Uçucu yağlar. Kerevizde oldukça büyük miktarlarda bulunurlar.

Zengin bileşimi sayesinde, kereviz birçok diyet yemeğinin ideal bir bileşeni ve diyette vazgeçilmez bir ürün haline gelir. Bu sebze diyabetli diyetler için harikadır, çünkü bu ürünün glisemik indeksi sadece 15 birimdir.

Vücut için değerli kereviz

Kompozisyondaki çok sayıda vitamin ve minerale ek olarak, kereviz bir dizi olumlu özelliğe sahiptir:

1. Ürünün diyete dahil edilmesine de katkıda bulunan düşük kalorili içerik.
2. Bitkinin kök ve köklerindeki uçucu yağların içeriği nedeniyle, kereviz midenin işleyişini mükemmel bir şekilde geliştirir.
3. Yüksek bir içerik, diyetteki insanlar için de çok yararlı olan metabolik süreçleri iyileştirmeye yardımcı olur.
4. Kereviz tohumları, ürik asidi dokulardan çıkarmak için bir araç olarak kullanılabilir.
5. Kereviz kökleri mannitol adı verilen benzersiz bir karbonhidrat içerir. Bu elementin tuhaflığı, şekerin yerini alabileceği gerçeğinde yatmaktadır.
6. Büyük miktarda demir ve potasyum vücuttaki su ve tuzun metabolik süreçlerini olumlu yönde etkiler.

Kereviz, tip 2 diyabetliler için en büyük yararı sağlar. Bu sebzeyi seçmek çok önemlidir. En önemlisi, kereviz, özellikle yapraklı veya yaprak saplıysa taze olmalıdır. Kök bitkiler için katı olmaları zorunludur.

Tip 2 diyabetli sağlıklı gıdalar için bazı tarifler

Diyabet için diyet, kereviz kesinlikle tüm bölümlerinin kullanımını içerebilir. Çoğu yemek çok hızlı bir şekilde hazırlanır:

1. Kereviz saplarından yapılan meyve suyu. Bu tür taze sıkılmış meyve suyu her gün iki bardak içilmelidir. Yemeklerden önce yemek daha iyidir.
2. Kereviz yapraklarına dayanan bir kaynatma. Yemek pişirmek için, yaklaşık bir yemek kaşığı olacak yaklaşık 20 gram taze yaprak almanız gerekir. Bu kereviz suyla dökülmeli ve sonra yarım saat pişirilmelidir. Ortaya çıkan et suyu her gün yemeklerden önce, 2 yemek kaşığı alınmalıdır.
3. Kereviz kökü bazlı bir kaynatma. Bu ilaç genellikle insüline bağımlı diyabetli hastalara reçete edilir. 20 gram at ezilmeli ve bir bardak su ile doldurulmalıdır. Bundan sonra et suyu yaklaşık 20 dakika ateşte pişirilir. Her öğünden önce ihtiyacınız olan ilacı 2 yemek kaşığı için. Et suyunu aldıktan bir hafta sonra sonucu görebilirsiniz. Yavaş yavaş, bu araç sayesinde toksik maddeler vücudu terk eder ve metabolik süreçler daha hızlı hale gelir.
4. Limon ve kereviz kökü karışımı. Bu araç diyabetliler arasında çok popüler. Yemek pişirmek için bir kilo kök sebze ve 5 orta boy limon almanız gerekir. Tüm meyveler bir kıyma makinesi ile doğranır, limon kabuğu ile birlikte kullanılmalıdır. Elde edilen karışım bir kaba yerleştirilir ve bir buçuk saat su banyosunda pişirilir. Bu ilacı her gün, kahvaltıdan önce bir çorba kaşığı yemek gerekir.
5. Sebze salatası. Salatalar için, rizomlar ve kereviz yaprakları esas olarak kullanılır. İlk önce kök mahsulünü soymanız ve daha sonra küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir. Yapraklar iyi yıkanır ve doğranır. Salata ana yemeğe ek olarak kullanılabilir. Bir günden fazla saklanması önerilmez.

Diyabet tedavisinde kereviz kullanımı

Kereviz, hem birinci hem de ikinci tip diyabet tedavisinde aktif olarak kullanılır. Kuşkusuz bu sebze insüline bağımlı diyabet hastaları için çok yararlıdır. Mesele şu ki, bu bitki, diyete uygun şekilde dahil edilirse, pankreasta özel bir sır üretiminin artmasına katkıda bulunur. Bu sır, vücudun glikozu parçalaması için gereklidir. Ayrıca, bitkinin benzersiz bileşimi, neredeyse tüm vücut sistemlerinin işleyişini geliştirir, bu da tip 1 diyabet gelişimini önlemeyi mümkün kılar.

Birçok hasta, kereviz tip 2 diyabet diyetine dahil edilip edilemeyeceğinden şüphelenir. Bu hastalık ile bu bitkinin basitçe yeri doldurulamaz hale geldiğini belirtmek gerekir. Bu durumda en önemli şey, kerevizde büyük miktarlarda bulunan magnezyumdur. Uzmanlar, bu elementin hastanın vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu söylüyor. Magnezyum, normal işlevlerine katkıda bulunan tüm vücut sistemlerinin bağ dokularını güçlendirebilir.Günde bu elementin sadece 100 ml'si içilmesi, insüline bağımlı diyabet olasılığını% 19 oranında azaltabilir.

Kereviz terapötik özellikleri aşağıdakileri içerir:

1. Yaşlanma sürecinin yavaşlatılması ve vücut hücrelerinin soldurulması.
2. Hasarlı doku bölgelerinin restorasyonu ve iyileşmesi.
3. Sindirim sürecini iyileştirmek.
4. Şekeri normale döndürmek (sürekli sebze kullanımı ile).
5. Vücuttaki bakterileri yok ederek kan üzerinde temizleyici bir etki sağlar.
6. Kalbin vasküler duvarlarını ve dokularını güçlendirmek.
7. Kilo kaybı.

Kereviz popülaritesini sadece benzersiz bir multivitamin ve mikro element setine değil, aynı zamanda birçok insanın sevdiği oldukça hoş bir tada borçludur.

Video: Diyabet için kereviz