Kaç kez yeşil çay yapabilirsiniz?

Çay sanatının birçok bileni, yeşil bir çay çeşididir. Bu içecek yaz sıcağında susuzlukla başa çıkmaya yardımcı olur, vücudu uyarır ve besler, sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Doğal olarak, bir tonik içeceğinden daha fazla fayda ve zevk almak için, yapraklı bir çay demlemek gerekir.

Özel bir demliğe birkaç kez farklı çay dökülebilir - hepsi seçilen çay türüne bağlıdır. Belirli bir çayı tercih ettikten sonra, alıcı çay dükkanının danışmanından belirli bir çay derecesini demlemenin tüm ayrıntılarını sormalıdır. Sonuçta, bazı yeşil çay çeşitlerinin birkaç kez kaynar su ile dökülebileceği bilinmektedir. Bu sorunu daha ayrıntılı olarak anlamalısınız.

Boğazlarla çay yapmak

Herkes Çin yeşil çayının hazırlanması sırasında kaynar su ile tekrar kaynatılabileceğini bilmiyor. Çay yaprağı miktarından tasarruf etmek için bu yapılmaz. Mesele şu ki, çay töreni sırasında Çinliler demlemek için çok sayıda kuru çay yaprağı kullanıyorlar. Bunu yaparken, küçük bir kaba çok çay yaprağı koyun.

Çay ustaları, sözde boğazlarla yeşil çay hazırlar. Bu, Çin çay içme geleneklerini Avrupalılardan ayırıyor. "Boğazı" kelimesi, çay sanatının gerçek bilenleri tarafından kullanılan argo olarak kabul edilir. Ve yeşil çayı boğazlar yardımıyla demleme işlemi, çayın 5 ila 15 saniye boyunca kaynar su ile tekrar tekrar ve hızlı bir şekilde dökülmesidir. Çay demleme süresi aşamalı olarak artar. İlk boğazda, çay ustaları kabın içine sadece beş saniye ve ikincisinde on saniye boyunca su dökün.

Bir çay töreni sırasında bir çay kaç kez demlenebilir? Bir çay ustası, ortalama dört kata kadar yüksek kaliteli çay yapraklarına kaynar su dökebilir. Bununla birlikte, bu tonik içeceğin bilinen bazı çeşitleri önemli ölçüde daha fazla demlenebilir. Çay demlerken sık görülen boğazların en önemli özelliği nedir? Küçük bir su ısıtıcısına biraz kaynar su dökülmesi ve kabın içine çok fazla çay yaprağı yerleştirilmesi ve içecek daha doygun olması nedeniyle. Açılan çayın tadı acı notalara sahip değildir, içeceğin tadı iyidir. Bunun nedeni, içeceğin acısını ileten maddelerin bir süre sonraya kadar çayda açığa çıkmamasıdır.

Oolong çayı nasıl yapılır?

Olağandışı adı Oolong olan yeşil çay, çeşitli pahalı Çin çeşitleri olarak kabul edilir. Çay töreni sırasında, bu çeşitlilik on defaya kadar kaynar su ile dökülebilir. Her demleme ile çay aroması, çay kaşığı için yeni bir lezzet gamını ortaya çıkarır.

Çay ustaları bir oolong çayı üzerine kaç kez kaynar su döküyor? Bir bardakta çay yaparsanız, tadı kaybetmeden, sadece birkaç kez yapabilirsiniz. Aynı zamanda, kokulu çay yaprakları açılır ve içeceğe tüm yararlı özelliklerini verir.

Oolong çayı özel bir demlikte demlerseniz, çay yapraklarının sayısı doğal olarak artar. Değerleri öncelikle çay demlenirken uyulması gereken bazı ilkelere bağlıdır:

1. Hızlı bir şekilde çay infüzyonu dökerseniz, çay infüzyonlarının sayısı artırılabilir.
2. Çay ustaları kaba çok fazla çay yaprağı koyarsa, ortaya çıkan infüzyon mümkün olduğunca çabuk boşaltılmalıdır.
3. Çay yaprakları suda çok uzun süre kalmazsa, demleme miktarı arttırılabilir.
4. Soğuk suda çay yaparsanız, yaprakları ve tadı çok daha uzun süre açılır, ancak bu yöntemi kullanarak daha fazla çay dökebilirsiniz.

Alişan veya Tie Guan Yin

Alişan veya Tie Guan Yin gibi yeşil çay çeşitlerini demlerken, çay tanelerinin on beş saniye demlendikten sonra yuvarlak şekillerini değiştirmediği unutulmamalıdır. Çay neredeyse şeffaf kalacaktır. Her yeni boğazda çay taneleri tamamen farklı bir görünüme kavuşacak ve büyük yapraklara dönüşecek. Bu durumda, çayın tadı ve kokusu değişecektir. Bu nedenle, çay yaprakları şekillerini değiştirip açılana kadar beklemenize gerek yoktur. Çay demlendikten sonra dökülmeli ve tekrar kaynar su dökülmelidir.

Yeşil çay nasıl demlenir?

Yeşil çay demleme töreni sırasında hazırlanması için katı kurallara uyulmalıdır.

Klasik çay
Bu tür çay hazırlığı çoğunlukla Çin çay törenlerinin geleneklerinden tamamen habersiz oldukları Avrupa ülkelerinde sıklıkla kullanılır. Çay yapma kapasitesi ısıtılmalıdır. Su ısıtıcısı ateşin üstünde tutulur veya iç yüzeyi sıcak su ile ısıtılır. Bu işlemden sonra çay çekirdekleri kaba dökülür. Su ısıtıcısı iki dakika boyunca yalnız bırakılır, daha sonra çay yaprakları oraya atılır ve yaklaşık üçte biri kaynar su ile dökülür. Birkaç dakika sonra sonuna kadar su dökülür.

Çay töreni sırasında çay severlerin demlenmiş çay içeceği bardaklar sıcak tutulmalıdır. Bardaklara dökülen çayın hemen soğumaması için bu gereklidir. Genellikle bir içecek hazırlama töreni dört dakika kadar sürebilir. Çayın düzgün bir tada sahip olması için, içeceğin küçük parçalara fincanlara dökülmesi gerekir. Çay tüm kurallara uygun olarak demlenirse, içecek tüm avantajlarını ortaya çıkaracak, aroma ve eşsiz tadı iletecektir. Acelesiz çay için, her yudumun tadını çıkarın, hoş bir tat hissedin.

Farklı çeşitlerde çay yapmanın sırrı

Siyah çayın olağanüstü özellikleri vardır - birçok kez demlenemez. Hint veya Seylan siyah çayları, tam demleme yöntemini izleyerek sadece bir kez demlenmelidir. Bu durumda, içecek hemen aromasını ortaya çıkaracak ve doygunlaşacaktır. İçeceğin bir saatten fazla demlendiğinde siyah çayın faydalı özelliklerinin hızla ortadan kalktığına inanılmaktadır. Bu durumda çay zehire dönüşür.

Çay poşetlerinin birkaç kez kullanılması kabul edilemez, çünkü bu insan sağlığına zarar verebilir. Tek kullanımlık olduğu düşünülen bir çay poşeti tekrar tekrar dememelisiniz!

Puer çayı çok sıcak su kullanılarak birkaç kez demlenebilir. Puer çayını en az yaklaşık beş kez ve en fazla on kez kaynar su ile dökebilirsiniz. Doğal olarak, tüm bunlar oldukça yaklaşık, her şey çay ve saklama koşullarına bağlı olacaktır. Demlenmiş içeceğin kalitesini izlemelisiniz. Doygunluğunu, gölgesini ve kokusunu dikkate alın. Puer çayı ilk kez otuz dakika demlenir ve beşinci demleme iki dakikaya kadar sürebilir. İçkinin ve aromasının tüm gizli özelliklerini hissetmenizi sağlayan Puer çayının tekrarlanan demlemesidir. Ve birçok çay insanı, içeceğin hazırlanması sırasında tekrar demlenmeyi gerektiren bu tür çayları içmeyi tercih ediyor. Sonuçta, bu çay en yararlı ve lezzetli olarak kabul edilir!

Video: Yeşil çay nasıl seçilir ve demlenir