Bitter Çikolata - Sağlık Yararları

Kakao çekirdeklerine dayanan inanılmaz bir ürün, tüm dünyanın tatlı dişinin kalbini hızla kazandı. Yararlı özellikleri tespit edildiğinde, doktorlar ve beslenme uzmanları buna çok dikkat ettiler. En değerli kalite, ruh halini yükseltme ve depresif durumlardan uzaklaştırma yeteneği olarak kabul edilir. İkincisi, yüksek kalorili içeriği, üçüncü olarak - kırılmasının imkansız olduğu inanılmaz bir tat.

Dainty çocukluktan geliyor

Birçoğu için çikolatanın tadı, Yeni Yıl tatilleri veya doğum günü, ilk buluşma veya arkadaş toplantısı ile ilişkilidir. Her durumda, bunlar çok mutlu anılar. Bu nedenle, akıllıca paketlenmiş karolara baktığınızda, yüzünüzde istemsiz bir gülümseme görünür, ancak çikolata sadece lezzetli bir tedavi değil, aynı zamanda çok yararlı bir üründür.

Tarihi, Latin Amerika'da, kakaonun anavatanında Rusya'dan uzak başladı. Ada halklarının kauri kabukları gibi, kakao da bir hesap birimi olarak hizmet etti, daha sonra canlandırıcı bir etkiye sahip bir tart acı içeceğe dönüştü ve ancak o zaman icat edilen ve test edilen modern çikolatayı anımsatan bir reçeteydi. Olmec halkı kakao çekirdeklerine ilk dikkat edenlerdi, tatiller için ağacın meyvelerinden özel bir içecek yapıldı, Maya geleneği aldı, tarife acı biber ekledi ve sadece liderler ve büyük savaşçılar tarafından tadına izin verdi. Aztekler çikolata tarihine devam ettiler. On altıncı yüzyıla kadar kakao anakarayı terk etmedi.

İspanyol fatihler, çikolata üretiminde yeni bir turun başladığı Avrupa'ya tahıl dağıttılar. Tarif değişti, kırmızı biber yerini şeker aldı. Incelik çok pahalı ve tam anlamıyla birimleri için kullanılabilir.

Şunları bilmelisiniz: Çay ve kahve evlerinin yerini alan ilk çikolata evleri Paris ve Londra'da açıldı.

Joseph Fry karışıma kakao yağı ekleyerek ilk katı kütleyi aldı. Bu andan itibaren çikolata bar ömrü başlar. George Cadbury sayesinde sırda çikolata ve marmelat ortaya çıktı.

Yabancılar 18. yüzyılda Rusya'ya moda getirdi. Olağandışı tat hemen takdir edilmedi, ilk başta moda trendlerini daha fazla takip ettiler ve denediklerinde üretim hemen birkaç kez arttı. Asalet için bireysel siparişleri gerçekleştirdik, fayansları kadife ve yaldızlı kağıda zarif kartpostallarla sarın.

O zaman bile, çikolatanın canlılık, uyanık enerji ve hafızayı geliştiren olağandışı özellikleri fark edildi.

Bitter Çikolata Kompozisyonu

Üretimdeki ana bileşenler kakao tozu, tereyağı, pudra şekeri. Katkı maddesi olarak, kuru üzüm, kabarık pirinç, fındık, rendelenmiş kurabiye ve waffle, vanilya ve tadı veren diğer bileşenler çeşitli tonlarda kullanılır.

İçerdiği faydalı maddelerden:

• kalsiyum;
• potasyum;
• fosfor;
• demir;
• grup B, E, PP vitaminleri;
• polifenoller
• teobromin;
• teofilin;
• antioksidanlar;
• flavonoidler.

Ruh halini iyileştiren mutluluk hormonunun üretimini etkilerler. Bitter çikolatanın kalori içeriği 550 kcal'dir. 100 gr. En lezzetli ve kaliteli çikolata, GOST göstergelerine en sıkı uyumla üretilir. Tanınmış üreticiler bu formülasyona bağlı kalırlar:

• Lezzet zaferi;
• Babaev;
• Rus çikolatası;
• konfit;
• Bogatyr.

Bu markalar nadiren mağaza raflarında otururlar, çünkü tüketiciler onları iyi bilir ve biraz daha fazla ödemeyi tercih eder, ancak şekerleme karolarının basit tatlılığından ziyade tüm tat yelpazesinin tadını çıkarır.

Faydalı özellikler

Çikolatanın tüm hastalıklar için her derde deva olduğu söylenemez, ancak bazı özellikler vücuda fayda sağlar. Düzenli kullanımda:

• kan damarlarını güçlendirir;
• kalp kasının çalışmasını uyarır;
• PMS'yi kaldırır;
• baş ağrılarını ve boğaz ağrısını azaltır;
• diyabet gelişimini azaltır;
• yükselme;
• yorgunluğu ve zayıflığı giderir;
• vücudu detoksifiye eder;
• cildi korur ve besler, tonunu geliştirir;
• antiviral bir etkiye sahiptir;
• anemiyi tedavi eder;
• kadın menopozu ile durumu hafifletir;
• saç ve tırnakların durumunu iyileştirir;
• inmeyi önler;
• yuva içinde şeker ve kolesterol tutar;
• dayanıklılığı artırır;
• kilo kontrolüne yardımcı olur.

Günlük norm 50 g'dır. bir yetişkin için ve 30 küçük çocuklar için. Aşılması tavsiye edilmez, çünkü fazlalık diyatezin ortaya çıkmasına neden olabilir.

Karanlık ve acı türler arasındaki farklar

Vücut üzerinde benzer bir etkiye sahiptirler, ancak tat ve kompozisyondaki fark oldukça önemlidir. Her şeyden önce, bu kakao çekirdeklerinin içeriği. Acı% 80-99, karanlıkta% 50 içinde. Bu gösterge nedeniyle, bitter çikolata ağızda, parmaklarda ve güneşte kolayca erir. Kalori değeri daha yüksektir, bu nedenle norm günde 1-3 dilim ile sınırlıdır. Rasyonel çerçevede kalmayı başaramayanlar, hafif üzgün bir mide ile karşı karşıyadır. Alerjik reaksiyon riski daha yüksektir, bu nedenle süt karoları çocuklar için daha sık satın alınır. Ancak bir iş ortağına sunum için, özellikle lezzet tercihleri ​​bilinmediğinde mükemmel uyum sağlar.

Bu önemlidir: Koyu çikolatanın sabahları tüketilmesi tavsiye edilir, çünkü şeker içeriği daha yüksek ve geceleri yenir, uykusuzluğa neden olabilir.

Güzellik kullanımında zarar ve kısıtlamalar

Her şeyden önce, çikolata kilogram olarak yenilmemeli, yiyeceklerden daha tatlıdır. Yüksek kaliteli çikolata seçmek çok önemlidir, çünkü şekerleme karoları ve vicdansız üreticilerin ürünleri, ürünün maliyetini azaltan çeşitli safsızlıklar içerir. Sonuç olarak, soya, hurma yağı, refahı kötüleştiren trans yağlar bileşimde bulunur. Böyle bir ürün, dildeki asidik bir tat ile ayırt edilebilir. Böyle bir tedavi fayda sağlamaz ve gastrit, mide ekşimesi ve gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlara neden olabilir.

Kakaoya alerjisi olanlar için çikolata yememelisiniz. Aşırı kilo, sık migren ve yüksek tansiyon problemleri için miktara makul bir yaklaşım gerekir.

Dikkatle diyabetes mellitus, ödem eğilimli insanlar ve sindirim sistemi arızası olan hastalar için dozu hesaplamak zorunda. Hiçbir durumda süresi dolmuş bir ürünü yememelisiniz, hatta zehirlenmeye neden olabilir. Ölümcül değil, ama çok tatsız.

Seçim ipuçları

Koyu çikolatanın zengin tadının tadını çıkarmak için, seçtiği sırları bilmeniz gerekir. Çok sayıda marka ve üretici arasında parlak bir sargıdan dikkati çekmek ve satın almaktan vazgeçmek kolaydır. Bu nedenle, sayaca gitmek için tavsiye edilir:

1. Kompozisyonu, üçüncü taraf katkı maddeleri içermeyecek şekilde incelemek.
2. Son kullanma tarihine bakın, 10 ayı geçmemelidir, bir yıldan uzunsa, bu çikolata değildir.
3. GOST ile uyumluluk işareti olmalıdır.
4. Fiyat kaliteyle eşleşir, çok ucuz fayanslar sahte olabilir.
5. Dışarıdan, incelik beyaz kaplama olmadan renkli olarak bile koyu.
6. Elinde bir parça erir.
7. Karo sessiz bir çatırtı ile kırılır, gerilmez.
8. Kakao içeriği% 50 dahilinde olmalıdır.

Kimsenin mağazadaki diğer testleri ısırmasına, kırmasına ve gerçekleştirmesine izin vermeyeceği açıktır, ancak kaliteye uygun satış çikolatasını, satış noktasını belirlemeli ve tedavi için oraya gitmelisiniz. Böyle bir karo sadece tat zevkini değil, aynı zamanda fayda sağlayacaktır.

Video: bitter çikolata vs süt