Portakal Kabuğu Reçeli: 4 tarif

Portakal kabuklarından reçel, kimseyi kayıtsız bırakmayacak benzersiz bir incelik olarak kabul edilir. Ürün sıcak içeceklerle iyi gider ve şekerlemede yaygın olarak kullanılır. Popüler tarifleri sırayla düşünün.

Portakal Kabuğu Reçeli: Klasik

• portakal - 3 adet.
• filtrelenmiş su - 350 ml.
• toz şeker - 0.3 kg.
• taze limon - 30 ml.

1. Turunçgilleri bir fırça kullanarak akan su ile iyice durulayın. Kimyasalların kabuğundan kurtulabilmeniz için kaynar suyu meyvenin üzerine serpin. Meyveleri 4 eşit parçaya kesin. Hamuru kişisel amaçlar için kullanın. Beyaz tabakayı lezzetten çıkarmak gerekir; acı acı ona özgüdür.
2. Hazırlanan portakal kabuğunu şeritler halinde dilimleyin ve uygun bir kaba yerleştirin. İçeriği soğuk suyla doldurun, ürünü bir gece bekletin. Sıvı değişikliklerinin her 3-4 saatte bir yapılması gerektiğini unutmayın. Böylece reçeldeki acı tamamen ortadan kalkacaktır.
3. Ayrılan süre boyunca lezzet biraz kıvrılır, ihtiyacımız olan şey budur. Kabı boşaltın, iğneyi ve güçlü bir iplik hazırlayın. Kabuğu bir daireye katlayın. Sonucu sabitlemek için bir ipliği lezzetten geçirin. Sonuç olarak, "boncuk" alacaksınız. Hazırlanan hammaddeleri tencereye gönderin.
4. Suya dökün, kabarcıkların ortaya çıkmasından sonra üç saat boyunca lezzet kaynatın. Kaynar suyu boşaltın, işlemi 4-5 kez tekrarlayın. Bukleleri alın, sıvının tamamen boşalmasını bekleyin. Bir emaye tava kullanın, tarifte belirtilen suyu dökün, şeker dökün.
5. Kabı brülörün üzerine yerleştirin, kaynamasını bekleyin. Sobayı orta güce düşürün. Kabuğu şurubun içine koyun. İlk önce ipliği çekmeniz gerekir. Ürünü yaklaşık 35 dakika orta ateşte kaynatın. Tamamen soğuyana kadar bekleyin. Limon suyuna dökün, pişirme işlemini tekrarlayın. Bitti.

Portakal ve mandalina kabuklarından reçel

• turunçgillerin kabuğu (keyfi oranlar) - 0.4 kg.
• toz şeker (tercihen pancar) - 0.4 kg.
• sitrik asit tozu - 9 g.
• karanfil, tarçın - isteğe bağlı
• lezzet ıslatmak için su - aslında

1. Önce kabuğunu hazırlayın. Bu amaçla, narenciye durulayın, balmumu lezzetin yüzeyinden çıkarın. Tarifte belirtilen kabuk sayısını elde etmek için yaklaşık 1 kg temizlemek gerekir. portakal ve birçok mandalina.
2. Reçeli lezzetli ve sulu hale getirmek için, başlangıçta kalın bir kabuğu olan hammaddeleri seçin. Aşağıdaki çeşitler portakallardan ayırt edilir: Göbek, Pomerantsevye, Yafa.
3. Yıkadıktan sonra, mandalina ve portakalları soyun, beyaz tabakayı çıkarın, sıkışmaya acı verir. Albedo'yu olabildiğince dikkatli bir şekilde çıkarmaya çalışın. Şimdi lezzeti rastgele sırayla veya payet, küpler, üçgenler ile öğütün.
4. Öğütme amacıyla bir elektrikli rende, uygun nozullara sahip bir mutfak robotu, bir kıyma makinesi kullanılır. Öğütüldükten sonra, turunçgillerin acı özelliklerini ortadan kaldırmak için kabuklar ıslatılır.
5. Bir kase içinde doğranmış mandalina ve portakal rendesini gönderin, soğuk su içmeye dökün. Sıvının bileşimi tamamen kaplaması önemlidir. Kabuklar 2 gün kalır. Her 6 saatte bir sıvı boşaltılmalı ve yenisi doldurulmalıdır. Belirtilen süreden sonra, havzadaki sudan kurtulun.
6. Tatlı bir dolgu yapın. Bunu yapmak için, kalın bir tabana sahip bir tencere alın, içine toz şeker dökün. Biraz su ekleyin ve içindekileri brülöre yerleştirin. Parçacıklar eriyene kadar en az pişirin.
7. Hazırlanan ıslatılmış kabukları sıcak kütleye dökün, reçel kaynatmaya devam edin.Sondajın görünmesini bekleyin, 6 dakika kaynamaya bırakın, sobayı kapatın ve 3 saat soğutun. Bu manipülasyonları 2 kez daha tekrarlayın.
8. Son (üçüncü) pişirmenin sonunda, isterseniz reçel içine baharat dökün, bir limon ekleyin. 5 dakika daha pişirin ve kapatın. Kabuklar yarı saydamlık kazanmalıdır.
9. İlacı uygun steril kavanozlara koyun, bir anahtarla kapatın ve ters çevirin. Kompozisyon sweatshirt'in altında soğuduğunda, serinlik ve karanlığa taşıyın. 3 gün sonra tadına başlayabilirsiniz.

Multicooker'de portakal kabuklarından reçel

• toz şeker - 250 gr.
• turuncu - 4 adet.
• limon - 0.5 adet.
• filtrelenmiş su - 120 ml.

1. Lezzetli bir tedavi hazırlamak için ürünleri dikkatlice hazırlamanız gerekir. Portakalları bir fırçayla bir fırçayla yıkayın. 2 dakika kaynar su ile bir kaba batırın. Meyveyi kabuktan soyun, beyaz tabakayı çıkarın.
2. Hemen bir portakalın hamurunu yiyebilirsiniz, kabuğu şeritler halinde doğranmış olmalıdır. Kompozisyonu çok kaseye gönderin. Lezzetin üzerine limon suyunu sıkın, üzerine şeker serpin. Yavaş bir tencerede reçel pişirmek için bir buharlama moduna ihtiyacınız vardır.
3. Suya dökün. Israr etmek için kompozisyonu birkaç saat bekletin. Belirtilen süreden sonra programı ev aletinde ayarlayın, işlemi başlatın. Reçelin hazırlığı, portakal kabuğunun yarı saydamlığı ile belirlenir.
4. Ürün tamamen hazır olduğunda soğumaya bırakın. Tedavi tüketilebilir. Ek olarak, reçel steril kavanozlarda sıcak olarak yuvarlanabilir ve uzun süreli saklama için serin bir odaya konabilir.

Zencefil ile portakal kabuğundan reçel

• portakal - 4 adet.
• zencefil - 12 gr.
• içme suyu - 0.4 l.
• toz şeker - 360 gr.
• sitrik asit tozu - 10 g.

1. Daha fazla manipülasyon için portakal hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için, musluk altında yıkayın ve soda ile plaktan kurtulun. Kaynar su dökün, kabuğu rendeleyin. Beyaz acı tabakasını kaldırın.
2. Şimdi ipliği hazırlayın ve iğneye geçirin. Kabuğu 1.5-2 cm genişliğinde şeritler ile doğrayın Her segmenti bir rulo haline getirin, bir iğne ile delin ve bir iplik takın.
3. Kıvrımı düzeltmek için bir düğüm yapın. Şimdi manipülasyonları başka bir kabukla tekrarlayın. Tüm elemanlar hazır olduğunda, kabuğu buzlu bir havzaya gönderin.
4. Beş gün bekleyin. Her 5-6 saatte bir eski sıvıyı boşaltın ve depoyu yenisiyle doldurun. Acılık kabuklardan kaybolup yarı saydam olduktan sonra ıslatmayı bitirin.
5. Ardından, suyu boşaltın, kabukları dişsiz tavaya alın, yeni bir sıvı ekleyin. Çeyrek saat pişirin. 3 kez tekrarlayın. Her özlemden sonra, buzlu su ile lezzet dökün.
6. Şimdi lezzet tartın. Bu miktar göz önüne alındığında, 2 kat daha fazla su ve 1.5 kat daha fazla şeker ölçün. Kabukları kumla serpin, sıvıya dökün, limon ekleyin. Kalınlaşana kadar pişirin.
7. Yangını ortalama ve minimum arasında ayarlamaya çalışın. Kompozisyon kaynarken karıştırın. Son şurup, düzgün pişirildiğinde orta derecede sıvı görünür.
8. Sobayı kapatın ve muameleyi soğumaya bırakın. Bu olduğunda, kabı sterilize edin. Bankalarda serinletici içecekler alın, soğuğa aktarın.

Portakal kabuğu reçeli birçok şekilde hazırlanabilir. Sizin için en uygun olanı seçin. Emin olun, haneler sıra dışı bir muameleyi takdir edeceklerdir. Baharatlı baharatların eklenmesi ile reçel zevkinize hazırlanır. Denemekten korkmayın, inceliğin eşsiz aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.

Video: portakal kabuğu reçeli tarifi