Siyah mürver reçeli: 7 tarif

Siyah mürver eşsiz bir meyve olarak kabul edilir. Ağaç ekimi iddiasızdır, genellikle vahşi doğada yetişir. Meyveler, insan vücuduna büyük faydalar sağlayan faydalı enzimler açısından zengindir. Reçel ayrıca mürver çiçeklerinden yapılır, onlara dayanan bir incelik birçok rahatsızlıkla savaşabilir. Siyah dut muameleleri için ortak tarifleri düşünün.

Siyah mürverin faydaları

• pankreası normalleştirir;
• kolesterolü giderir;
• kanı temizler;
• hormonal bezlerin aktivitesini arttırır;
• tüm vücudun tonunu iyileştirir;
• Bakterisidal ve antienflamatuar bir etkiye sahiptir;
• diyabet, varisli damarlar, ülserler, hepatit ile mücadele eder;
• soğuk algınlığı ile ateşi azaltır;
• safraları karaciğer hastalığı ile giderir;
• idrar söktürücü ve müshil etkisi vardır;
• kanserin ilk aşamalarıyla mücadele etmek.

Siyah Mürver Reçeli

• siyah mürver - 3 kg.
• toz şeker - 2.9 kg.

1. Olgun meyveleri toplayın, her zamanki gibi sıralayın, saplardan ve şımarık elemanlardan kurtulun. Mürverleri bir kevgir içine koyun, akan su ile durulayın. Sıvının boşalmasını bekleyin, meyveleri tülbentlere gönderin.
2. Meyveler kuruduktan sonra, kalın bir tabana sahip bir kaseye taşıyın. Meyveleri katmanlar halinde yerleştirin, şekerle değiştirin. Tavayı herhangi bir bezle örtün, 2-3 saat bekleyin. Ayrılan sürede ürün meyve suyunu boşaltacaktır.
3. Ardından, kabı bileşenlerdeki soba ile hareket ettirin, yavaş bir ateş yakın. Pişirme işlemini başlatın, malzemeleri sürekli karıştırmayı unutmayın. Kaynatma işleminden sonra manipülasyon süresi yaklaşık 25-35 dakika olacaktır.
4. Tedavinin hazır olup olmadığını kontrol edin, meyveler yumuşamalıdır. Bundan sonra, sterilize edilmiş kavanozları alın ve mürver tedavisini onlara dökün. Kapları temiz kapaklarla toplayın. Sıkışmayı kuru ve karanlık bir odada saklayın.

Siyah mürver reçeli

• siyah mürver (çiçek) - 450 gr.
• toz şeker - 530 gr.
• filtrelenmiş su - 550 ml.

1. Doğru boyutta güveç kullanın, içindeki şekeri ve arıtılmış suyu birleştirin. Kabı yavaş ateşe gönderin, bileşenleri düzenli olarak karıştırın. Bileşimi homojen bir kütle oluşana kadar süzün.
2. Paralel olarak, mürver çiçeklerini işlemeye başlayın. Yaprakları saplardan ayırın, ikincisinden kurtulmanız gerekir. Hazırlanan ürünü temiz bir kaba koyun, bitmiş tatlı kütleyi karıştırın.
3. Havzayı gazlı bezle kaplayın, işlemi 12-14 saat demlenmeye bırakın. Ertesi gün geldiğinde, refrakter kabını yavaş ateşe koyun. Domates tedavisi yaklaşık dörtte bir saat kaynatıldıktan sonra.
4. Manipülasyon sırasında, kompozisyonu düzenli olarak karıştırmayı unutmayın. Brülörü kapatın, reçelleri çiçeklerden ince bir elek ile geçirin. Arıtılmış karışım bir saatin üçte birinde kaynatılmalıdır. Ardından, sıkışmayı her zamanki gibi döndürün.

Siyah Mürver Pektin Reçeli

• pektin (toz) - 45 gr.
• mürver - 980 gr.
• sitrik asit - 6 gr.
• şeker - 1.1 kg.

1. Mürverleri yemek pişirmek için hazırlayın, kuruduktan sonra meyvelerin tam yarısını ayırın. Meyveleri bir kıyma makinesine gönderin. Ortaya çıkan bulamacı kalın duvarlı bir tavada bütün meyvelerle birleştirin.
2. Kabı ateşe verin, minimum gücü ayarlayın. Bileşenleri karıştırın, bir şey bekleyin. Bundan sonra, meyveleri 5 dakika kaynatın. Daha sonra, pektin ile karıştırılmış şeker kütlesinin yarısını kaba dökün.
3. Malzemeleri tahta bir spatula ile iyice karıştırın. Kaynama işlemine devam edin.Karışım kalın bir dokuya sahip olduğunda, geri kalan kum ve sitrik asidi ekleyin. İkramları tekrar yoğurun.
4. 8 dakika haşlayın. Bundan sonra, reçeli kuru cam kavanozlara yayın. Kapronu açın, kapları bir battaniyeyle yalıtın, soğuduktan sonra serin bir yardımcı odaya aktarın.

Mürver ve Ceviz Reçeli

• mürver (çiçek) - 800 gr.
• sıvı bal - 300 gr.
• ceviz (ezilmiş) - 700 gr.
• şeker - 1.2 kg.
• filtrelenmiş su - 265 ml.

1. Mürver çiçeklerini çiçeklerinin zirvesinde toplayın. Yıkamaya gerek yok. Yaprakları sepallerden ayırın, bir eleğe aktarın. Polen parçalanacak şekilde ürünü sallayın. Yaprakları kaseye taşıyın, kaynar serin su dökün.
2. 7-9 dakika sonra, çiçekleri ince bir elek üzerinde atın, suyun tahliye edilmesini bekleyin. Ürünü sıkmanıza gerek yoktur. Paralel olarak, arıtılmış su, toz şeker ve balı ayrı bir tavada birleştirin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. İlk baloncukların ortaya çıkmasıyla çiçekleri kaynar bir kompozisyona dökün. Bileşenleri minimum 15-17 dakikalık bir ısıda kaynatın. Karışımın oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin. Manipülasyon 4 kez tekrarlanmalıdır. Topla.

Mürver ve Limon Reçeli

• limon - 2 adet.
• arıtılmış su - 780 ml.
• mürver - 980 kg.
• toz şeker - 1.6 kg.

1. Hazırlanan mürver kaynar su ile dökülmeli ve 2 dakika bekletilmelidir. Narenciye suyunu paralel sıkın. Ayrı bir tavada, şeker şurubunu klasik teknolojiye göre kaynatın. Tatlı kütleye limon suyu ekleyin.
2. Beyazlatılmış mürver toplam kütleye gönderin. Malzemeleri iyice karıştırın, yavaş ateşe koyun. Kompozisyonu istenen kıvama getirin. Bundan sonra, tedavi bankalar arasında dağıtılır ve toplanır.

Mürver ve Bektaşi Üzümü Reçeli

• şeker - 1.3 kg.
• siyah mürver - 1.1 kg.
• olgun bektaşi üzümü - 330 gr.

1. Hazırlık önlemlerinden sonra mürver bir tavaya taşınmalıdır. Meyveleri yaklaşık 6 dakika süzün.
2. Ayrıca, ürünün bir mutfak robotundan geçirilmesi tavsiye edilir. Bektaşi üzümü ile de aynısını yapın, sadece yemek pişirmek gerekmez.
3. Berry kütlelerini refrakter bir kapta birleştirin, şekeri dökün, iyice karıştırın. Tencereyi brülöre yerleştirin, kısık ateşte kaynama işlemine başlayın. Kalın ikramlar alın. Klasik şekilde topla.

Mürver ve Elma Reçeli

• kırmızı elmalar - 600 gr.
• vanilin - 4 gr.
• mürver - 1150 gr.
• limon - 1 adet.
• şeker - 680 gr.

1. Elmaları yıkayın ve fazlalıklardan kurtulun, posayı küpler halinde doğrayın. Meyveleri hazırlanan mürver ile birleştirin. Yiyeceklere toz şeker ekleyin. Suyu izole etmek için bileşenleri bırakın (yaklaşık 3 saat).
2. Eşzamanlı olarak kaynar su ile narenciye dökün, lezzet ile birlikte küçük parçalar halinde doğrayın. Zaman geçtikten sonra bileşenleri refrakter bir kaba bağlayın. Sobaya koyun, kaynamasını bekleyin, brülörü en aza indirin.
3. Tedaviyi kabul edilebilir bir kıvama getirin, manipülasyonun sonunda vanilin ekleyin. Bileşenleri tekrar karıştırın. Sıcak bileşimi kuru kavanozlara dağıtın, metal kapaklarla kapatın.

Mürver reçeli yapmak kolaydır. Basit talimatları izleyin, bileşen sayısını değiştirin. Kişisel tercihlere göre çeşitli meyveler ve meyveler de ekleyebilirsiniz. Mürver ikramları, turta ve benzer hamur işleri için dolgu maddesi olarak kullanılır. Kış için sağlıklı bir bakım yapın ve ailenizin bağışıklık sistemini güçlendirin.

Video: mürver şurubu