Kamkat reçeli: yemek tarifleri

Kumkuat, “Altın Portakal” olarak adlandırılan Çin'e özgü bir narenciye meyvesidir. Tavuk yumurtası ile Kamkat boyutu. Tadı hafif acı ile mandalinaya benziyor. Çok fazla potasyum, C vitamini ve demir içerir. Bununla birlikte, önemli bir dezavantaj vardır: kumquat, nitratları topraktan emebilir.

Şimdi kumkuat Yunanistan, Güney Çin, Güneydoğu Asya'da büyüyor. Rusya'da, iklim koşulları nedeniyle, bu bitki sadece evde yetiştirilebilir. Kamkat oval şekillidir. Hassas cilt sayesinde, meyve kabuğu ile birlikte yenebilir. Enlemlerimizde bu egzotik meyveden reçel ve reçeller yapılır.

Kamkat'tan gelen jum alışılmadık şekilde lezzetli görünüyor. Narenciye aroması ve kehribar renk tonu - bu inceliği özellikle cazip kılan şey budur. Bu reçeli yapmak çok basit, kumkuatın tüm faydalı özelliklerini korurken.

Klasik Reçel Tarifi

Bu tarif en basit ama daha az lezzetli değil. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg kumkat;
• su;
• şeker.

Pişirme yöntemi:

1. Yıkanmış Kamkat salları daireler halinde kesildi.
2. Tohumları soyun. Önceden hazırlanmış bir şurubun içinde kumkuat dilimlerini daldırın.
3. Orta ateşte birkaç dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve sıkışmayı bir kapakla kaplı sıkışmaya bırakın. 15 dakika kısık ateşte karıştırın, bir kaşıkla karıştırın. Hazırlık, bir plaka üzerinde bir damla şurup ile kontrol edilebilir.
4. Bitmiş reçeli, daha önce sterilize ettikten sonra kavanozlara dökün.

Buzdolabında saklayın. Hazır reçel çay için atıştırmalık olarak kullanılabilir. Süzme peynir, yoğurt gibi süt ürünleri ile birleştirilir. Tahıllara tatlandırmak için de eklenebilir.

Bütün Kamkat Reçeli Tarifi

Kamkat'ın bütün meyveleri tüm suyunu korur. Reçelde, meyve daha güzel görünür ve diğer yemekleri süslemek için bile uygundur.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kumkuat
• 1 kg şeker
• 2 portakal

Pişirme yöntemi:

1. Kamkat meyvelerini durulayın. Kürdan meyvede küçük delikler açar.
2. Bir meyve sıkacağı kullanarak veya manuel olarak portakal suyunu sıkın.
3. Su, portakal ve şekerden şurup yapın. Şurubu kaynatın, karıştırın, yanmayı önleyin.
4. Kamkat meyvelerini ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Yanmayı önlemek için reçeli bir kaşıkla karıştırmaya devam etmek önemlidir.
5. Ateşten alın ve sıkışmayı düzeltin.
6. Daha sonra reçel ekleyin, tada hazır olup olmadığını kontrol edin.
7. Kavanozları sterilize edin ve bitmiş reçeli üzerlerine dökün.
8. Buzdolabında saklayın.

Bu reçelde, tüm kamkat meyveleri çok iştah açıcı görünüyor. Herhangi bir yemeği süsleyecek ve tatlandıracaktır.

Tarçın reçeli tarifi ile cumquat reçeli

Kamkat reçeli narenciye lezzetini çeşitlendirmek için tarçın kullanın. Böyle kokulu bir reçel birçokları tarafından takdir edilecektir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kumkuat;
• öğütülmüş tarçın veya tarçın çubuğu;
• 1 kg şeker.

Pişirme yöntemi:

1. Yıkanmış kumkuat meyvelerini yarıya kesin ve onlardan tohumları çıkarın.
2. Bir tencereye su koyun ve yarım saat pişirin. Meyveler tamamen su ile kaplanmalıdır.
3. Suyun çoğunu boşaltın ve tavada biraz şurup bırakın. Kumkuatları şeker serpin. Bir tutam öğütülmüş tarçın ekleyin veya bir çubuk tarçın koyun. İstenirse, vanilya serpebilirsiniz.
4. Saati kısık ateşte kaynatın. Sıkışmayı yapışmaması için karıştırmak önemlidir. Gerekirse köpüğü çıkarın.
5. Reçeli kavanozlara koyun. Bu sıkışmayı buzdolabında saklayın.

Tarçınlı cumquat reçeli özellikle aromatiktir ve bu nedenle pişirmenin tadını çok lezzetli hale getirir.Tart tarçın, meyvelerin narenciye lezzetini olumlu bir şekilde tamamlar.

Limonlu Kamkat Reçeli Tarifi

Bu tarife göre reçel tadı ekşime sahiptir. Pişirme için uygundur.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kumkuat;
• 1 kg şeker;
• 3 limon.

Pişirme yöntemi:

1. Yıkanmış kumkuatlar yarıya kesilir. Bir tencereye koyun ve üzerine şeker serpin. Tohumları çıkarın, ancak atmayın.
2. Bir tencerede limon suyunu sıkın. Meyve ve limon suyunu karıştırın, demlenmesine izin verin.
3. Düşük ısıda yarım saat kaynatın, köpüğü çıkarın ve karıştırın.
4. Kumkuatları tavadan çıkarın. Meyve tohumlarını tülbent içine koyun ve tavaya indirin. Bu, sıkışma yoğunluğu için gereklidir.
5. Şurubu yarım saat daha jöleye kaynatın.
6. Kamkatları tavaya geri döndürerek gazlı bezleri çukurlarla çıkarın.
7. Reçeli 10 dakika daha pişirin.
8. Sonra steril kavanozlara koyun. Buzdolabında saklayın.

Bu şekilde hazırlanan reçel jöle kıvamına sahiptir.

Kamkat reçelinin birçok kişiyi şaşırtacağı kesinlikle söylenebilir, çünkü bu egzotik meyve Rusya'da yaygın değildir. Bu meyvenin tadı çok sıradışı, bu yüzden tatlı çok lezzetli!

Video: Kamkat reçeli