Dut reçeli: 8 tarif

Dut veya dut genellikle taze olarak tüketilir, ancak deneyimli ev hanımları meyvelerden reçel yapmak için uyarlanmıştır. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü tedavi değerli enzimleri korur ve vücudu destekler. Bu nedenle, tyutina'nın şeker hastaları, mide ülseri ve gastriti olan kişiler, hipertansiyon ve bulaşıcı hastalar tarafından kullanılması önerilir.

Ahududu ile dut reçeli

• filtrelenmiş su - 120 ml.
• ahududu - 150 gr.
• dut - 480 gr.
• toz şeker - 300 gr.

1. Dut ağacını sıralayın. Buruşuk unsurlardan kurtulun, sağlıklı bir meyveyi bir kevgir içine taşıyın. Durulayın, kurumaya bırakın. Atkuyruğundan bütün meyveleri boşaltın.
2. Ahududuları meyveleri bir elek suya bırakarak çok nazikçe yıkayın. Tüm tozlar kaldığında meyveyi boşaltın. 2 çeşit meyveyi birleştirin, katmanlara şeker serpin (tozla değiştirebilirsiniz).
3. Meyveleri 4 saat bekletin, meyve suyu serbest kalana kadar bekleyin. Daha sonra kabı brülöre koyun, delmeden önce orta işarette pişirin. İlk baloncuklar göründüğünde ısıyı düşürün. Kaynar su dökün, bileşimi 10 dakika pişirin.
4. Köpüğünden zamanında kurtulmayı unutmayın, aksi takdirde her türlü muameleyi bozacaktır. Isıl işlemin sonunda, işlemi soğutun, tekrar kaynatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
5. Prosedürün sonunda, limon suyu eklenir (isteğe bağlı), reçel için ekşi verir. Sıcak ikramları steril kavanozlara koyun ve teneke kapaklarla kapatın.

Frenk üzümü ile dut reçeli

• toz şeker (pancar) - 340 gr.
• kırmızı kuş üzümü - 0.25 kg.
• titina - 280 gr.

1. Şımarık ve buruşuk örnekler hariç, çeşitli meyveler yapın. At kuyruğunu makasla kesin, meyveleri bir kevgir içine aktarın. Havzaya soğuk su dökün, hammaddeleri birkaç kez sıvıya indirin.
2. Kuş üzümü dutdan ayrı yıkayın. Hazırlık tamamlandığında, meyveleri suyu boşaltmak için bir elek üzerinde bırakın. Karışımı katmanlar halinde şeker serpin, 5 saat bekleyin.
3. İsteğe bağlı olarak, kuş üzümü bir blender ve dutda dut ile önceden yükleyebilirsiniz. Meyve suyu serbest bırakıldığında ve şeker tamamen eridiğinde, karışımı tavaya taşıyın.
4. 10 dakika düşük güçte pişirin, hemen sıcak kaplara koyun ve teneke kapaklarla kapatın. Soğuyana kadar oda sıcaklığında tutun.

Dut ve Portakal Reçeli

• dut - 950 gr.
• turuncu - 2 adet.
• toz şeker - 1.1 kg.

1. Önce meyveyi hazırlayın. Meyveyi musluk altında durulayarak dut ağacındaki tozu durulayın. At kuyruğunu kesin, dutu sıvıyı boşaltmak için bir elek üzerinde bırakın.
2. Sonra şekerle değiştirin, 4 saat bekleyin. Belirtilen süre boyunca meyve suyu çıkacaktır. Narenciye durulayın, eşit büyüklükte lezzet dilimleri ile birlikte doğrayın.
3. Acıyı gidermek için portakal dilimlerini dondurun ve çözün. Bundan sonra, meyveleri bir karıştırıcıya yükleyin, püresi içine bükün. Tutina ile birleştirin, sobanın üzerine koyun. Kum eriyene kadar kütleyi ısıtın.
4. Kaynattıktan sonra brülörü kapatın, sıkışmayı soğutun. Tedaviyi yarım saat kaynatıp başka bir ısıl işlem geçirin. Önceden paketleyin ve teneke kapaklarla kapatın.

Dut Reçeli Çilek ile

• sofra suyu - 470 ml.
• çilek - 0.65-0.7 kg.
• sitrik asit - 8 g.
• dut - 0.8 kg.
• toz şeker - 950 gr.

1. Çilekleri sıralayın. Dut benzeri büyük bir dut ve çilek seçin.Yemek pişirme için uygun meyveleri durulayın, sepals, kuyruk, yabancı çöpü çıkarın.
2. Çileklerden su boşaldıktan sonra, bileşimi pişirme kabına veya emaye tavaya taşıyın. Ayrı olarak, şurubu su ve şekerden bir tencere kullanarak kaynatın.
3. Tatlı kütlede kum granülleri eridiğinde, çilekleri ve dutları şurup ile dökün. İçeriği ocakta ayarlayın, bir şey bekleyin, 7 dakika pişirin.
4. Bir limon dökün, brülörü kapatın. 4 saat boyunca ısrar edin. Reçel soğumuyorsa sabaha kadar bırakın. Karışım tekrar kaynana kadar bekleyin, ardından bir saatin çeyreği kadar kaynatın.
5. Kabı önceden sterilize edin, reçeli kavanozlara koyun. Steril kapaklarla kapatın ve bir kazak ile sarın, soğutun, soğuğa aktarın.

Hızlı Tarif Dut Reçeli

• Dut (tercihen siyah) - 1 kg.
• toz şeker - 1.4 kg.
• sitrik asit - 2 gr.

1. İlk olarak, dutları ayırın ve yıkayın, son ana özel dikkat verilir. Önce meyveyi bir kevgir içine koyun, sonra birkaç kez oda sıcaklığında bir kase suya daldırın.
2. At kuyruğunu manikür için makasla kesin, meyveleri bir elek üzerinde bırakın, böylece sıvı bırakır. Yaklaşık 20 dakika sonra, dut ağacını tencereye taşıyın, toz şeker serpin.
3. Hasarı önlemek için karıştırmayın. Meyve suyunun öne çıkması için titini 7 saat bekletin. Sonra sobaya gönderin ve kristaller çözünene kadar kaynatın.
4. Özlem boyunca köpüğü yarıklı bir kaşıkla çıkarın. Isıl işlem, düşük güçte bir plakada yaklaşık yarım saat sürer. Pişirmeden 4 dakika önce bir limon dökün, pişirmenin bitmesini bekleyin. Dökün ve yuvarlayın.

Dut ve vişne reçeli

• Dut (tercihen siyah) - 1.8 kg.
• büyük kiraz - 1.7 kg.
• şeker - 0.9 kg.

1. Sadece orta derecede olgunlaşmış meyveler bırakarak bir dut ağacı seçin. Yeşil ve buruşuk hariç. Uygun örnekleri su ile bir havzada durulayın, bir elek üzerinde kurutun.
2. Hazırlandıktan sonra, dutu bir karıştırıcıya yükleyin, pürüzsüz olana kadar doğrayın. Patates püresini tavaya alın, kirazlara dikkat edin. Olgunlaşmamış ve çürümüş elemanları çıkarın, sağlıklı bir meyveyi durulayın.
3. Meyveler kuruduğunda, at kuyruğunu posa zarar vermeden yırtın. Tohumu çıkarmak için meyveleri parçalara ayırın. Kirazları bir karıştırıcıya batırın ve yulaf ezmesi yapın.
4. Asidik meyveleri tyutina ile birleştirin, şeker katmanlarına (pancar) dökün. İçeriği karıştırın, hemen pişirmeye gönderin. Kaynadıktan sonra, yarım saat boyunca düşük güçte pişirin.
5. Aynı zamanda, kapakları kavanozlarla sterilize edin, muamele yüzeyinden köpüğü çıkarın. Bitmiş sıcak kütleyi dökün ve kalay ile kapatın.

Beyaz Dut Reçeli

• toz şeker - 1.85 kg.
• beyaz titina (orta derecede olgun) - 1.9 kg.
• taze çekilmiş vanilya - 2 g.
• filtrelenmiş su - 480 ml.

1. Önce meyveleri sıralayın. Yeşil lekesiz olgun dut uygundur. Tyutina'yı bir su havzasında durulayın, sonra dalları çıkarın. Küçük at kuyruğu bırakılabilir.
2. Çilekleri bir süzgeç üzerinde kurutun, bu sırada su kaynatın. Sıvıyı şekere dökün, orta güçte ilk kabarcıklara kadar bırakın. Sonra ısıyı düşürün ve kristallerin çözünmesine izin verin.
3. Şurup hazır olduğunda, 40 dereceye kadar soğutun. Dut ağacını tatlı kütleye gönderin ve 4 saat boyunca bu durumda bırakın. Belirtilen süreden sonra karıştırın, kaynatın, 15 dakika daha pişirin.
4. Brülörü kapatın, soğuduktan sonra kütleyi 1 kez kaynatın. Sıcakken dökün ve mantarı dökün. Bir sweatshirt ile baş aşağı serin.

Limon Kabuklu Dut Reçeli

• vanilya şekeri - 14 g.
• dut - 1,95 kg.
• limon kabuğu rendesi - 80 gr.
• toz şeker - 1.9 kg.

1. Karadut'u seçin. Aksi takdirde, beyaz çeşitliliğinde durun, ancak toz şeker miktarını 1,7 kg'a indirin. Meyveleri hazırlayın (seçim, yıkama, kurutma, kuyrukların çıkarılması).
2. Dut şekeri serpin, elinizle hafifçe karıştırın. Bu kütlenin üstüne vanilya ekleyin. İçeriği 3 saat ısrar edin, tahıllar seçilen meyve suyunda çözünene kadar beklemek önemlidir.
3. Bu olduğunda, ateşe kütle ile ısıya dayanıklı bir kap koyun, kaynama başladıktan 10 dakika sonra pişirin. Ardından, işlemi soğutun, ısıl işlemi 2 kez daha yapın.
4. Son aşamada, pişirmeden 5 dakika önce rendelenmiş limon kabuğunu dökün. İçeriği karıştırın, steril kavanozlara dökün. Mantar, soğuduktan sonra soğumaya bırakın.

Dut stres direncini arttırır, depresyonla savaşır, metabolizmayı hızlandırır, astımı ve öksürüğü iyileştirir, ateşi azaltır. En sağlıklı enzimler reçelde saklanır, bu yüzden popüler tarifleri düşünün. Dut ağacını kuş üzümü, çilek, portakal, ahududu, kiraz, limon kabuğu rendesi ile birleştirin.

Video: Karadut Reçeli Tarifi